Climatisation centrale et locale.

Afin d'assurer les conditions climatiques appropriées dans les salles de restauration, des dispositifs de climatisation sont souvent installés, qui n'échangent pas seulement de l'air, mais ils régulent aussi son humidité et sa température, quels que soient le climat extérieur et les processus qui se déroulent dans ces pièces. Chaque unité de climatisation est équipée d'appareils de nettoyage, chauffage, refroidissement, hydratant, séchage et circulation de l'air ainsi que des automatismes pour la régulation automatique des conditions climatiques supposées dans les pièces. L'élément de base du système de climatisation est la chambre de climatisation (dessin).

Dessin. Schéma de la chambre de climatisation: 1 - volet d'air extérieur, 2 - papillon d'air en circulation, 3-filtre à air, 4 - préchauffage, 5 - glacière, 6 chambre de nébulisation, 7 - chauffage secondaire, 8 - ventilateur.

Air frais 1 et en partie en circulation 2 des chambres est aspiré par le ventilateur 8 et dirigé vers le filtre à air 3, préchauffeur 4 ou refroidisseur 5, suivi d'une chambre de nébulisation avec jets d'eau 6 et un réchauffeur 7 au ventilateur 8, d'où il est extrudé dans des salles climatisées.

Pour la climatisation, l'air peut être préparé de manière centralisée, localement ou dans des appareils mixtes.

Dans la climatisation centrale l'air est préparé dans des appareils situés à l'extérieur des locaux climatisés ( salle des machines au sous-sol, moins souvent au grenier).

Dessin. Schéma du dispositif de climatisation: une) centralisé, b) 2-strefowego.

L'air complètement préparé est distribué par des canaux vers les pièces souhaitées (figure un). Avec climatisation partiellement mixte (double zone, comme sur la photo b) réchauffeurs ou refroidisseurs de zone (Celui-la. Ventilateurs) sont situés dans des chambres climatisées, et d'autres appareils dans la salle des machines centrale. L'air d'une certaine température et humidité relative est fourni par des conduits à la pièce, dans lequel utiliser une glacière, le réchauffeur ou la vanne mélangeuse obtient les paramètres strictement requis.

En climatisation locale tous les dispositifs de préparation et de mise en mouvement de l'air sont situés dans un local climatisé. Ces appareils constituent une unité compacte avec de petites dimensions.