Luftutvekslingsstandarder

Luftutvekslingsstandarder.

Mengden luft som tilføres det ventilerte rommet per time kan beregnes tilnærmet, ved hjelp av konseptet av den såkalte. luftskifter per time, som er:

hvor: n - luftvekslingskurs,
L - volum luft tilført til et gitt rom per time i m³/t,
V - romkapasitet i m³.

Mengden luft som tilføres en gitt arbeidsplass bør samsvare med standardene som er nødvendige for riktig forløp av menneskelige livsprosesser, dvs.. 30 m³/t for én mann. I henhold til gjeldende regelverk, naturlig ventilasjon - gravitasjon bør brukes i alle rom i det gastronomiske etablissementet, og også i forbruksrommet, kjøkkenet, oppvaskrom og klargjøringsrom - mekanisk til- og avtrekksventilasjon, ikke relatert til ventilasjonen av bygget.

Mekanisk ventilasjon skal sørge for:

• i forbruksrom 10-12 luftutveksling og temperaturen på tilførselen om vinteren 18 ° C;

• på kjøkkenet 15-30 luftutveksling og lufttilførselstemperatur om vinteren + 20 ° C, og brukt luftutslipp gjennom en hette over kjøkkenpeisen;

• i prepress-rommet 4-8 sentraler og på vaskerommet 5-10 utveksling ved turledningstemperatur + 20° C om vinteren og tilkobling av kanalsystemet til kjøkkenventilasjonen;

• utgiftsløft i toaletter 50 m³ / t na 1 toalettsete og 20-50 m³/t per penn.

Om vinteren må ventilasjonen ikke senke temperaturen som opprettholdes i rommene av varmeinnretningene og må ikke føre til at luftstrømhastigheten overskrider 0,3 m/s i sonen der folk er.

 

Legg igjen et svar

e-postadressen din vil ikke offentliggjøres. Nødvendige felt er merket *