Normen voor luchtuitwisseling

Normen voor luchtuitwisseling.

De hoeveelheid lucht die per uur aan de geventileerde ruimte wordt toegevoerd kan bij benadering worden berekend, met behulp van het concept van de zogenaamde. luchtwisselingen per uur, wat is?:

waar: n - wisselkoers lucht,
L - luchtvolume dat per uur aan een bepaalde ruimte wordt toegevoerd in m³ / h,
V - ruimte capaciteit in m³.

De hoeveelheid lucht die aan een bepaalde werkplek wordt toegevoerd, moet overeenkomen met de normen die nodig zijn voor het juiste verloop van menselijke levensprocessen, d.w.z.. 30 m³ / u voor één man. In overeenstemming met de toepasselijke regelgeving, natuurlijke ventilatie - zwaartekracht moet worden gebruikt in alle kamers van het gastronomische etablissement, en ook in de verbruiksruimte, de keuken, afwasruimtes en bereidingsruimten - mechanische aan- en afvoerventilatie, niet gerelateerd aan de ventilatie van het gebouw.

Mechanische ventilatie moet zorgen voor:

• in consumptieruimtes 10-12 luchtuitwisseling en de temperatuur van de toevoer in de winter 18 ° C;

• in de keuken 15-30 luchtverversing en luchttoevoertemperatuur in de winter +20 °C, en afvoer van gebruikte lucht via een afzuigkap boven de keukenhaard;

• in de prepressruimte 4-8 uitwisselingen en in de wasruimte 5-10 uitwisselingen bij de aanvoertemperatuur + 20° C in de winter en de aansluiting van het kanaalsysteem op de keukenventilatie;

• kostenliften in toiletten 50 m³ / h na 1 wc-bril en 20-50 m³ / uur per hok.

In de winter mag de ventilatie de temperatuur die door de verwarmingstoestellen in de kamers wordt gehandhaafd niet verlagen en mag de luchtstroomsnelheid niet hoger worden dan 0,3 m/s in de zone waar mensen zijn.

 

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.