Luftudvekslingsstandarder

Luftudvekslingsstandarder.

Mængden af ​​tilført luft til det ventilerede rum pr. time kan beregnes tilnærmelsesvis, ved hjælp af begrebet den såkaldte. luftskift i timen, som er:

hvor: n - luftudvekslingskurs,
L - volumen luft tilført til et givet rum pr. time i m³/h,
V - rumkapacitet i m³.

Mængden af ​​luft, der tilføres en given arbejdsplads, bør svare til de standarder, der er nødvendige for det korrekte forløb af menneskelige livsprocesser, dvs.. 30 m³/t for én mand. I overensstemmelse med gældende regler, naturlig ventilation - tyngdekraften bør anvendes i alle lokaler i det gastronomiske etablissement, og også i forbrugsrummet, køkkenet, opvaskerum og klargøringsrum - mekanisk indblæsning og udsugning, ikke relateret til bygningens ventilation.

Mekanisk ventilation skal sørge for:

• i forbrugsrum 10-12 luftudveksling og forsyningstemperaturen om vinteren 18 ° C;

• i køkkenet 15-30 luftudskiftning og lufttilførselstemperatur om vinteren + 20 ° C, og brugt luftudledning gennem en emhætte over køkkenilden;

• i prepress-rummet 4-8 udvekslinger og i vaskerummet 5-10 udvekslinger ved fremløbstemperaturen + 20° C om vinteren og tilslutning af kanalsystemet til køkkenventilationen;

• udgiftsløft på toiletter 50 m³ / h na 1 toiletsæde og 20-50 m³/t pr. pen.

Om vinteren må ventilationen ikke sænke temperaturen i rummene af varmeanordningerne og må ikke forårsage, at luftstrømningshastigheden overstiger 0,3 m/s i den zone, hvor folk er.

 

Efterlad et Svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Nødvendige felter er markeret *